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タグ:ジョージアワイン

お勧めの本「ジョージアのクヴェヴリワインと食文化: 母なる大地が育てる世界最古のワイン伝統製法」

ジョージアのクヴェヴリワインと食文化: 母なる大地が育てる世界最古のワイン伝統製法 この春出版された『ジョージアのクヴェヴリワインと食文化』は、伝統的なワイン製法とその作り手、そしてジョージアの食文化を紹介する初めての書籍だ。クヴェヴリと呼ばれる陶器の甕の作り方や、醸造の方法、そ […]

ユネスコ無形文化遺産ジョージアワイン(グルジアワイン)の特徴

 和食と一緒にユネスコ無形文化遺産に登録されたグルジアワイン(今ではジョージアワイン)。 クレオパトラの涙といわれるグルジアワインについて、その魅力のすべてをご紹介! サペラヴィ【Saperavi】【グルジア(ジョージア)ワイン/赤辛口】 なめらかなタンニンの仕上がりによる芳醇な […]